生鲜产品对仓储环境有什么要求？该如何存储？

众所周知，生鲜产品对放置环境是有一定要求的，如果保存不得当很容易变质。而这就会导致很大的损失。那么，生鲜产品对仓储环境有什么要求呢？本文宝时云仓就带大家一起来了解下。

生鲜产品对仓储环境有什么要求？

根据宝时云仓在生鲜仓储配送领域多年经验，生鲜产品对于温度、湿度等都是有要求的。一般生鲜产品仓库要注意以下几点：

1、温度要求

对于仓库存储温度的要进行合理控制，比如温度在-18度一下，主要用于存储肉类、海鲜类等；温度在0-4度，用于水果蔬菜保鲜；温度在14到18度，一般会存储鸡蛋和米类等商品。

2、湿度要求

过于湿对生鲜存储很是不利，生鲜配送仓储需要提高储藏环境的相对湿度，这可降低输过的蒸腾作用，减少水分散失。

3、空气流动速度要求

如果仓库空气流动速度过快，那么生鲜的失水率也会变大；空气流动速度过慢，生鲜的散热效果同样也会受到影响，所以正常的空气流动速度对维持稳定的湿度和减少蔬过的失水程度是很重要的。

生鲜食品仓库管理须知

1、生鲜仓库管理要突出“重点”，兼顾一般；也就是主打某一类生鲜产品，而且定期盘点，降低库存风险。

2、要依据商品的分类存放，如：瓜果类、海鲜类等要分类进行存放。

3、一种单品要集中存放，不同的单品不得混杂在一起。即区域的原则或某一小范围内区域的原则。

4、生鲜产品上要明确标注商家、生产日期等，这样便于仓库管理人员进行盘点；

5、出库比较大的生鲜产品要存放在靠近通道的位置，便于配送！